Durante el servicio · Cocina
Recibir, preparar y servir
Sigue los pedidos de tu puesto y comunica su avance a sala.
Antes de empezar
La pantalla debe estar vinculada y atender al punto de preparación correcto.
Paso a paso
- 1
Revisa el punto de preparación y los filtros de la pantalla.
- 2
Al recibir una comanda, comprueba mesa, cantidades, formatos, notas y complementos.
- 3
Marca En preparación al comenzar si el flujo del artículo utiliza ese estado.
- 4
Marca Preparado cuando esté listo. El equipo de sala podrá ver que puede recogerlo.
- 5
La persona que entrega el producto lo marca Servido según el circuito configurado.
- 6
Si no aparece una línea, comprueba con Central que se ha enviado, su destino y los estados que utiliza.
Comprueba el resultado
La sala ve el estado actualizado y cada pedido queda identificado por su mesa.
No todos los productos pasan por todos los estados
Un artículo de servicio directo puede omitir preparación. El circuito lo define Central; la pantalla no debe inventar pasos que el artículo no utiliza.
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